Membuat Pastel Goreng

Membuat Pastel Goreng

Kue Pastel Goreng adalah salah satu kue tradisional atau kue pasar yang sangat populer. Resep Pastel kali ini merupakan resep asli kue tradisional Indonesia

gambar_pastel_goreng


Bahan Kulit Pastel Goreng :

    250 gram tepung terigu
    1 butir telur
    50 gram margarin
    1/2 sendok teh garam
    75 ml air

Bahan Isi Pastel Goreng :

    150 gram daging ayam cincang
    100 gram udang, kupas, cincang
    1 buah wortel, potong dadu 1/2 cm
    50 gram buncis,iris tipis membulat
    25 gram soun, potong-potong, rendam lunak, tiriskan
    3 butir telur rebus, belah 6-8
    2 buah bawang putih, cincang
    5 buah bawang merah, cincang
    2 batang daun bawang, iris tipis
    1/2 sendok teh merica bubuk
    1 sendok teh gula pasir
    2 sendok teh tepung terigu untuk mengentalkan
    2 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara Membuat Pastel Goreng :

    Kulit : campur rata semua bahan, tuangkan air sedikt demi sedikit sambil diremas, uleni sampai tak melekat pada tangan. Bila perlu tambahkan 1-2 sendok makan air, tutup dengan plastik, biarkan 10 menit. Taburkan sedikit tepung di atas meja, gilas adonan, cetak bulat bergaris tengah 7-8 cm. Taburkan sedikit tepung pada permukaan supaya tak melekat jika ditumpuk, sisihkan.
    Isi : dengan 3 sendok makan margarin, tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang merah, tumis sampai layu. Kecuali soun dan telur rebus, masukkan bahan-bahan lain, tambahkan 1-2 sendok makan air, masak sampai air habis.
    Masukkan soun, beri 2 sendok makan tepung terigu yang sudah dicairkan dengn 3 sendok makan air, aduk rata, angkat dan dinginkan.
    Ambil selembar adonan kulit, beri kurang lebih 1 sendok makan adonan isi dan 1 potong telur rebus. Olesi tepi adonan kulit dengan air, lipat menjadi setengah lingkaran. Tekan-tekan atau cubit-cubit tepinya sebagai hiasan. Goreng dengan minyak yang agak panas sampai kuning kecoklatan.
    Angkat dan tiriskan.