-
-
Resep Ayam Rica-rica
- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis
- 10 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun pandan muda
- 2 batang serai
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 100ml air
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula
Bumbu halus:
- 12 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah -
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Jahe - 2 cm
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam
- Tumis bawang merah dan putih hingga kecokelatan
- Tuang bumbu halus, lalu tumis lagi hingga wangi
- Tambahkan daun jeruk dan daun pandan, tumis kembali hingga aromanya keluar
- Masukkan ayam dan biarkan bumbu meresap
- Beri air lalu masak hingga mengental
- Beri air jeruk nipis, gula, dan garam. Aduk-aduk kemudian sesuaikan rasanya.
- Siap disajikan!
semoga manfaat..